Nonostante la nostra identità sia fortemente legata al nostro territorio e alla cucina fiorentina e toscana crediamo ciecamente che la biodiversità del nostro paese sia una risorsa inestimabile e che, come tale, meriti di essere valorizzata al meglio nella ristorazione come in altri campi.

Da questo pensiero nasce l’idea di organizzare, la Domenica all’ora di pranzo, Italia Enogastronomica. Una serie di eventi ricorrenti che vogliono portare all’attenzione dei nostri ospiti sapori e profumi delle altre regioni italiane. Accompagneremo o nostri ospiti in percorsi di degustazione caratterizzati da piatti, ingredienti e vini rigorosamente provenienti dalle zone di riferimento per ogni area proposta.

Ci accompagnano in questi percorsi amici fidati, viticoltori e/o ristoratori, che del loro territorio custodiscono importanti segreti dei quali vi renderanno partecipi nell’atmosfera, tanto cara a noi italiani, di un pranzo della Domenica in famiglia fatta di calore, informalità e condivisione.